Eigenschappen
- 219966
- HENDI
- 8711369219966
- IT
- 1
-
- Metalen - Glas
- Double vitrage en verre,Inox 18/0
- Doos
- Ja
- 15400 Watt
- 400 Volt
- Yes
- Kitchen
- Heater
- 1
Convectie stoomoven Contact 11 x GN 1/1, HENDI, 400V/15400W, 730x849x(H)1130mm
219966
Gemaakt van 18/8 roestvast staal.
Drukkamer met afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging.
Uitgerust met LED-verlichting en thermische isolatie – energiezuinig en veilig.
Condenslekbak met afvoer geïntegreerd in de deur.
Verstelbare voeten zorgen voor stabiele en horizontale plaatsing.
Kenmerken van de deur:
Dubbele glazen deur, koel om aan te raken– voorzien van zwaartekrachtventilatie tussen lagen.
Deur kan in 4 standen worden vergrendeld: 60°, 90°, 120° en 180°.
Scharnierend aan de rechterkant.
Uitneembare binnenruit.
Siliconenpakking gemonteerd in de behuizing.
AirFlow+ – opnieuw ontworpen deflector zorgt voor een optimale luchtcirculatie, ongeacht de plaatsing van het voedsel.
Humid+ – het watersysteem levert water direct achter de ventilator, wat zorgt voor een hoge luchtvochtigheid en minimaliseert het waterverbruik.
Waterbeschermingsklasse: IPX4.
Vereiste aansluitingen: elektriciteit, behandeld water en rioleringssysteem.
Waterinlaat: 3/4", afvoeraansluiting ø30 mm (inclusief kamerafvoer).
Groot 7-inch touchscreen bedieningspaneel.
Temperatuurbereik: 30°C tot 270°C.
Timer: tot maximaal 11 uur en 59 minuten, of continue werking.
Bereidingsmodi: convectie, stoom en combi (convectie + stoom).
Ventilatorsnelheid: 3 snelheden, normale modus, semi-statische modus.
Stoom gegenereerd door directe sproei op de ventilator, elektronisch geregeld in 10 stappen (0–100%).
Bewaart tot maximaal 100 recepten, elk in maximaal 10 stappen.
Multiniveau koken – bereid verschillende gerechten onder dezelfde omstandigheden met onafhankelijke timing.
Extra functies:
Voorverwarmen – verwarmt tot 30°C boven de ingestelde temperatuur.
Warmhouden – behoudt automatisch de serveertemperatuur nadat het programma is beëindigd.
Warmhoudkast – houdt voedsel warm en vochtig tot het wordt geserveerd.
Afkoelen – snelle koeling van de kamer om snel nieuwe processen te starten bij lagere temperaturen.
Rijskast – ideale temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden voor het rijzen van deeg.
Uitgestelde start – plan de opstart tot 24 uur van tevoren.
Delta-T-sonde – precies koken door de interne temperatuur van het voedsel te meten.
USB-poort – eenvoudig uploaden/downloaden van recepten en HACCP-gegevens.
Biedt plaats aan 11 GN 1/1 trays, niet inbegrepen in de set. Afstand tussen tray-steunen: 68 mm. 2 ventilatoren met automatische omkering. Automatisch wassysteem met 4 programma's: Eco, Normaal, Intens, Spoelen. Tot 30% waterbesparing met de nieuwe waskop.
Biedt plaats aan 11 GN 1/1 trays, niet inbegrepen in de set. Afstand tussen tray-steunen: 68 mm. 2 ventilatoren met automatische omkering. Automatisch wassysteem met 4 programma's: Eco, Normaal, Intens, Spoelen. Tot 30% waterbesparing met de nieuwe waskop.
